ビタミンＢ１餃子

【監修】　食事面　管理栄養士　馬場美穂氏

ビタミンB1餃子

材料・40～50個分

おつゆ麸(あわ雪麸)･････････30g
キャベツ･･･････････････････300g
酢･････････････････････････大2
Ａ　豚ひき肉･･･････････････150g
　　生姜（みじん切り）･････1かけ
　　長ネギ（みじん切り）･･･1かけ
　　塩･････････････････････小1/2
　　ごま油・片栗粉･････････各大1
すりごま･･･････････････････小2
ニラ･･･････････････････････1/2束
ギョウザの皮･･･････････････40～50枚
サラダ油
タレ（昆布酢・だししょうゆ・ラー油）

作り方

①キャベツはみじん切りにして酢を加えよくもむ。しんなりしたらしっかりしぼり砕いたお麩を加える。
②　①にＡの材料入れよくねる。すりごま、ざく切りにしたニラも加え混ぜる。
③餃子の皮で包みフライパンにサラダ油をひき餃子を並べて焼く。
④こげ色がついたら、熱湯を餃子の高さの1/3ほどまでそそぎふたをし、2～3分蒸し焼きにする。
⑤皮が透明になったらふたを取り水分をとばす。
⑥好みで昆布酢・だししょうゆ・ラー油などを混ぜたタレで食べる。

ビタミンＢ１餃子

ビタミンB1餃子

材料・40～50個分

作り方

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