オリゴ糖を上手に取り入れよう：蒸し野菜サラダ

【監修】　食事面　管理栄養士　馬場美穂氏

オリゴ糖を上手に取り入れよう

蒸し野菜サラダ

材料・４人分

れんこん・かぶ・じゃがいも･･各200g
にんじん・プチトマト････････各100g
ブロッコリー････････････････1/2株
エンドウ････････････････････4枚
パプリカ････････････････････1/2個
＊レモン味噌ドレッシング
　　あわせ味噌･･････････････大2
　　レモン汁････････････････大3
　　砂糖････････････････････大1
　　ごま油･･････････････････大1.5

作り方

①れんこん・かぶ・じゃがいも・にんじんは皮をむき、大きめの乱切りにする。ブロッコリーは小房に分け、エンドウは筋を取る。パプリカは1/6に切る。
②全ての食材をきれいに並べ蒸気が上がっている蒸し器で10分蒸す。
③レモン味噌ドレッシングを作る。合わせみそに砂糖を少しずつ加えレンジで1分かけて砂糖を溶かす。そこに、レモン汁、ごま油を加え混ぜ合わせる。

オリゴ糖を上手に取り入れよう：蒸し野菜サラダ

オリゴ糖を上手に取り入れよう

蒸し野菜サラダ

材料・４人分

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