ローゼル（洛神花）というハイビスカスの仲間の苗を春先に見つけました。食べられるとのことで、１ポット購入、畑で育てました。葉はおひたし、てんぷらにもＯＫとのことでしたが、私にはＮＧでした。花が終わり、実のがくの部分がジャムになるとのことでチャレンジしました。１回目はローゼルのみで作ってみました。酸っぱいとてもきれいなピンク色のジャムでした。２回目はリンゴのみじん切りとともにジャムにしました。同様にきれいなピンク色になりましたが、味はこちらの方が甘さと酸っぱさのバランスがいいものになりました。