姉はしょう油麹を作っているので、みりんを加えた「みりんしょう油麹」を作ってみたいということで一緒に作りました。
　しょう油は自宅の物を利用し、みりんは「本みりん」を使いました。
　ヨーグルトメーカーを使用し、６０℃で８時間後には完成しました。
　しょう油だけで作った物よりマイルドでおいしいく出来ました。
　砂糖やみりんのかわりに利用し「腸活」を続けたいです。