実家で梅を収穫しに行き、近所の人が梅干し作りがとても上手なので、教えてもらいながら、初めての梅干し作りにチャレンジしました。
　梅は約3㎏あったので、塩を5㎏買ってきました。
　梅と塩を入れ、１週間たっても水が上がってこなかったので、塩の量を減らしたら、水が上がってきて子どもと大喜びしました。
　梅雨あけまで重りをし、じっくりねかせました。手もみシソは便利ですね。
　天気の良い日に、梅を干し、とっても良い香りでした。赤シソも３日間干しやっと完成しました。
　手間がかかりますが、自分で作るととても美味しいです。