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子どもと初めての梅干し作り

【2021.09.07 更新】

 実家で梅を収穫しに行き、近所の人が梅干し作りがとても上手なので、教えてもらいながら、初めての梅干し作りにチャレンジしました。
 梅は約3㎏あったので、塩を5㎏買ってきました。
 梅と塩を入れ、1週間たっても水が上がってこなかったので、塩の量を減らしたら、水が上がってきて子どもと大喜びしました。
 梅雨あけまで重りをし、じっくりねかせました。手もみシソは便利ですね。
 天気の良い日に、梅を干し、とっても良い香りでした。赤シソも3日間干しやっと完成しました。
 手間がかかりますが、自分で作るととても美味しいです。