小麦粉から米粉にして取り入れたため、まずは簡単なケーキにしてみました。
　今回は、少しこだわった物にしてみたいと思い、油をオリーブオイル、お砂糖なしの代用で１００％果汁りんごジュースをい入れて作ってみました。
　りんごの甘味のあるケーキに仕上がりましたが、油はオリーブオイルのくせが出てしまい、オイルの風味が主張しすぎてしましました。
　やっぱり油は米油やなたね油が良いと思いました。
　また色々と材料を変えて米粉のお菓子を作ってみたいです。