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各務原の野菜鵜沼地区に広がる保水性・浸透性に優れた黒ボク土壌で栽培され、際立つ赤みと糖度の高さが特徴です。全国的にも珍しい二期作で、春と冬に収穫時期を迎えます。 気候変動が栽培に大きく影響を与える中で、組合員により安心して食べて頂く野菜を栽培に努力され、店舗組合員との交流も積極的に行って頂いています。